Suggestions du moment :

    * Tartare de daurade à la mangue et coriandre, huile d'olive, citrons bio et vanille 19.-/35.-

    * Cappuccino de lentilles vertes de "sauverny" et son oeuf poché 12.

    * Brochettes de st jacques au curry antillais et chutney d'ananas, risotto et légumes croquants 21.-/39.-

    * Coeur de saumon mariné à l'aneth, guacamole, saladine et pain aux olives 18.-/35.-

   * Bouillabaisse du lac ( soupe de possin, brochet, fera, truite du lac et écrevisssses, pommes de terre au safran )38.-

   * Faux filet double façon bearnaise (rassis sur l'os 4 semaines) 2pers/86.-

   * Cassolette de chanterelles à la crème de ciboulette 15.-/29.-

   * Terrine de perdreaux, foie graset raisins de corinthe pain grillé 20.-/34.-

   * fleurs de courgettes farcie à la mousseline de féra (frais et fumé) parfum de mélisse 37.

   * Entrecôte aux chanterelles fraîches, frites et légumes 40.-

   * Filets de perches frais du lac léman, sauce tartare et pommes Pont Neuf                               ( selon arrivage ) 42.-

    ★ Quenelle de brochet soufflée et sauce homardine ( selon arrivage ) 36.-

    ★ Cocotte de homard frais à la mangue et légumes croquants 51.-

    ★ Ris de veau aux morilles 38.-    

    ★ Souris d' agneau à la canelle et citron vert  39.-

    ★ Steak de calamar et crevettes au piment et gingembre 33.-

    ★ Tartare de boeuf façon sources 33.-

    ★ Pavé de Boeuf aux morilles 44.-

    ★ ...      

             ...Les  douceurs :

      Tiramisu au caramel beurre salé et speculoos 10.-

      Coeur fondant au chocolat, glace à l'absinthe 12.- 

      Cheese cake maison au citron jaune bio, sablé viennois et coulis de fraise 12.-

      Crème brûlée à la framboise 11.-

      Soupe de fraises à la menthe et glace vanille 12.-

      Vacherin à la pistache et fraises ( glaces artisanales ) 12.-

      Griottes de Fougerolles au kirsh 12.-

      Tarte tatin aux pommes de nos vergers et caramel salé 14.-

      Pêche pochée à la verveine et citron, glace au yaourt  12.-